Współczynnik ściśliwości objętościowej βv jest to stosunek zmiany objętości cieczy do objętości pierwotnej przy zmianie wielkości ciśnienia o Δp = 1 kG/cm2 (0,098 MN/m2).
gdzie : V – pierwotna objętość cieczy,
ΔV – zmniejszenie objętości pierwotnej przy wzroście ciśnienia o Δp = 1 kG/cm2.
Tab. 1. Współczynnik ściśliwości objętościowej dla wody (107βv) w zależności od temperatury
Z uwagi na to, że objętość cieczy przy niedużych zmianach ciśnienia niewiele się zmienia, praktycznie ciecze traktuje się jako nieściśliwe i niesprężyste.
Odwrotnością współczynnika ściśliwości objętościowej jest stała sprężystości lub moduł sprężystości Eo [kG/cm2].